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El Equipo

El Equipo

Horcher cuenta con un equipo de gente con una gran pasión por la restauración y la gastronomía. gracias a ellos Horcher sigue manteniendo sus tradiciones desde que Gustav Horcher abriese su primer restaurante en Berlin.

Miguel Hermann

Jefe de cocina.

José Álvarez Álvarez

Hizo su formación profesional en Francia y trabajó en varios de los mejores restaurantes de Madrid hasta que en 1976 se incorporó a la dirección de la cocina de Horcher Ascot y en 1979 se incorporó a Horcher.

Blas Benito Aguilera

Actual primer maître y Sommelier. Se incorporó al equipo de Horcher en 1989.

Raúl Rodríguez Fernández

Actual segundo maître. Al acabar la escuela de hostelería con 16 años se incorporó a Horcher en el año 1989.

Cristóbal López Prieto

Inauguró el restaurante de Madrid en 1943. Fue Premio Nacional de Gastronomía en 1975. La familia Horcher quiere manifestar aquí su reconocimiento por un magnífico trabajo y lealtad a lo largo de su trayectoria de más de 63 años.

Fotografía de Victoria Muñoz y Carla Arango
www.victoriamunoz.es